I will now explain to you why your experience has been the way it is. The next time you go to your Korean restaurant, take some time out to spy on any other Korean customers there might be around you who are also enjoying a bibimbop. You will then probably be surprised to realize that the waiter does not mix the pot for them. That's because the real rule is that the diner is supposed to do this themselves. But most Westerners don't have a clue about this, and also don't really know how to do it. Hence, the waiter is saving his breath and energy and just goes ahead and does it for you.

A while ago, my mother opened a pan-Asian restaurant in the US in an area that had not experienced much Asian food. I helped her out for a little while. When people would order bibimbap, and then we would try to explain to them how it works, they would give us a blank stare, then look down, sort of pick at the dish in a confused manner, and finally, fail to mix it at all, and therefore find the whole experience disappointing. Sometimes, they would look at us imploringly, and ask us to mix it for them. In Korea, this would be a bit like asking someone to blow your nose for you. I would try to explain that the Korean cuisine is very active, that one needs to put a little muscle into it. But I would NEVER mix it FOR them. If they couldn't figure it out themselves, then that was unfortunately their loss.

So, my point is, your instinct is absolutely spot on: Bibimbap is meant to be a DIY experience, meaning, you can stare at it and appreciate its colorful, pre-jumbled state for as long as you like. Then, you take your spoon and do with it what you like (hopefully, this involves a bit of mixing). So the next time you go to that Korean restaurant, try to let the waiter know that you would like to mix it yourself, Korean-style. He will probably be pleasantly surprised.

Der Haupteingang war in der Mitte mit Eisverkauf an der Gehsteigecke, danach der Holzkahlengrill, dann geht es hinaus in den Gastgarten wo es rechts und links Tischreihen gab. Man kam in das nächste Gebäude wo es links zur großen Küche mit kalter Küche, Mehlspeisenküche, Konditorei und eigener Fleischerei ging. Ganz hinten war das Warenlager das schon wieder im Anschluss an das Nächste Gebäude war. Die Warenlieferungen kamen daher schon von der Anderen Straße, der Lindengasse angeliefert. Im nächsten Gebäude in der Lindengasse waren die Büros in den Stockwerken.

Ebenerdig in der Lindengasse war eine Selbstbedienungs Münz-Wäscherei untergebracht die früher im vorderem Bereich nach dem Gastgarten gewesen ist.

Links vom Haupteingang auf der Mariahilferstraße war wie bereits beschrieben das Imbissbüffet mit Getränkeausschank, rechts vom Haupteingang war das Kaffeehaus mit direktem Zugang von der Straße aus, das hieß „Quiex“. Hinter dem Quiex waren Gasträume bis rückwärts , inklusive des Raumes wo die Wäscherei vorher war.

Im 1. Stock gab es ein Restaurant in gehobenem Stil wo Geschäftsleute und Prominente speisten und Familienfeiern stattgefunden haben.

Das hieß „ LUNCH“ und war sogar mit einem Lift erreichbar. Für das LUNCH gab es im 1. Stock auch eine eigene Küche mit allen Einrichtungen die auch hochwertigere Speisen zubereiteten. 1957 – 1960 gab es über 110 Beschäftigte. Der Kundenansturm war sehr groß, besonders in der Weihnachtszeit da die Großkaufhäuser Herzmansky und Gerngroß sehr frequentiert waren und noch keine eigene Gastronomie hatten.

Der Besitzer, Herr Schreindorfer kaufte nach und nach die Häuser dazu und baute die frei werdenden Wohnungen zu Gaststuben um.

Etwa 1959 verstarb Herr Schreindorfer plötzlich und unerwartet. Er hatte 2 Töchter die den Betrieb übernahmen.

Die Blütezeit war vorbei. Bei meinem Besuch 1963 beklagten sich die Mitarbeiter dass es einmal viel besser war.

1970 hatte ich nochmals Kontakt mit der Quisisana als ich mit dem Billa Gründer Herrn Karl Wlaschek den Betrieb besichtigte. Da mittlerweile die gesamte Infrastruktur desolat war kam es wegen zu hoher Investitionskosten zu keinem Kaufabschluß.

Der Betrieb wurde in der Folge aufgeteilt da es ja verschiedene Häuser waren. In einem zog die Nordsee ein, aber es wechselte mehrmals die Besitzer bis es abgerissen wurde und einem Neubau Platz machte.
Herr Schreindorfer war ein Pionier und wurde im Volksmund als „Der Kaserer von Mariahilf“ genannt. Der „Kaserer“ war auch ein berühmter Großbetrieb mit ähnlichem Angebot schräg vis a vis der Oper. („OK“ genannt nach Otto Kaserer)

Fotos habe ich leider keine, aber ich kann mich an viele Details erinnern. Sollten sie noch die eine oder andere Frage haben so lassen Sie es mich wissen.

http://latimesblogs.latimes.com/nationnow/2012/02/trinidad-moruga-scorpion-worlds-hottest-chili-pepper.html

“Almost everything — all external expectations, all pride, all fear of embarrassment or failure - these things just fall away in the face of death, leaving only what is truly important. Remembering that you are going to die is the best way I know to avoid the trap of thinking you have something to lose. You are already naked. There is no reason not to follow your heart.”

Text and video of Steve Jobs' 2005 Commencement address at Stanford University can be found here:

http://news.stanford.edu/news/2005/june15/jobs-061505.html

http://tinyurl.com/3jzgdy8

Here’s the NCIS LA episode: http://tinyurl.com/3ktvmfm

Ich hab's auch nie geschafft das Beweisfoto zu machen.

Ich bin schon so oft an diesem Schild vorbeigefahren, und hab's nicht geschafft ein Foto zu machen. Endlich Beweismaterial! (-: