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    <title>The Aardvark Speaks</title>
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    <subtitle>Just another lame librarian blog. Essence, effervescence, etc. Established 2002. ISSN 1726-5320</subtitle>
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    <title>The stock characters have moved</title>
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    <published>2013-04-18T19:12:37Z</published>
    <updated>2013-04-18T20:00:59Z</updated>

    <summary xml:lang="en">As it seemed wrong to let the Stock Characters take over this blog, regardless of how little I have blogged here lately, I decided to give them a new home in a blog of their own, where they&apos;ll probably feel...</summary>
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        <name>Horst</name>
        
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        <![CDATA[<div>As it seemed wrong to let the Stock Characters take over this blog, regardless of how little I have blogged here lately, I decided to give them a new home in <a href="../stockcharacters/">a blog of their own</a>, where they'll probably feel more at ease. New episodes will be posted over there, and on the <a href="http://www.facebook.com/StockCharacters">Stock Characters Facebook page</a>.</div><div><br /></div><a href="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/stockcharacters/stock_characters_011.jpg"><img alt="stock_characters_011.jpg" src="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/assets_c/2013/04/stock_characters_011-thumb-550x497-217.jpg" width="550" height="497" class="mt-image-none" style="" /></a><br /><div><br /></div>]]>
        
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    <title>Discovery-Systeme und Bibliotheks-MitarbeiterInnen: Versuch über die Ursachen einer Beziehungskrise</title>
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    <published>2013-04-14T11:36:23Z</published>
    <updated>2013-04-18T19:23:50Z</updated>

    <summary xml:lang="de">Basierend auf einem Diskussionsbeitrag vom BibCamp 2013. Discovery-Systemen bläst, obwohl sie von den Softwarefirmen als eierlegende Wollmilchsäue gepriesen werden, ein eisiger Wind entgegen; nicht von den BibliotheksbenutzerInnen, nicht von den EntscheidungsträgerInnen in Bibliotheken, aber ganz massiv von den Bibliotheks-MitarbeiterInnen. Diese...</summary>
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        <![CDATA[<p><b>Basierend auf einem Diskussionsbeitrag vom BibCamp 2013.</b></p>

<p>Discovery-Systemen bläst, obwohl sie von den Softwarefirmen als eierlegende Wollmilchsäue gepriesen werden, ein eisiger Wind entgegen; nicht von den BibliotheksbenutzerInnen, nicht von den EntscheidungsträgerInnen in Bibliotheken, aber ganz massiv von den Bibliotheks-MitarbeiterInnen. Diese setzen weiterhin auf den klassischen Online-Katalog, und auch in Beratungsgesprächen wird, sofern der OPAC nicht gänzlich außer Betrieb genommen wurde, nur selten auf Discovery-Systeme Bezug genommen.</p>

<p>Anne Christensen hat in ihrem Blog <a href="http://xenzen.wordpress.com/2013/02/04/8-hypotheses-why-librarians-dont-like-discovery/">acht Thesen</a> aufgestellt, die versuchen, die Ursachen für dieses Phänomen zu ergründen, besonders auf eine dieser Thesen möchte ich später noch eingehen.</p>

<p>Mein zentraler Punkt bezieht sich auf eine Aussage, die in diesem Zusammenhang immer wieder zu hören ist, nämlich dass das Grundproblem eben sei, dass sich das BenutzerInnenverhalten eben geändert habe und die BibliothekarInnen sich diesem Umstand eben anpassen müssten.</p>

<p>Diese Aussage ist grundsätzlich falsch. Das BenutzerInnenverhalten hat sich überhaupt nicht geändert. Die BenutzerInnen wollten immer schon in erster Linie mit ein paar einfachen Suchbegriffen das passende Buch finden. Wer in eine Buchhandlung geht und Gesprächen zwischen Buchhändlern und Kunden zuhört, wird feststellen, dass auch dort selten exakte Autorennamen, Buchtitel oder gar ISBN-Nummern verwendet werden, sondern erstaunlich häufig einfach nur grobe Beschreibungen oder auch fehlerhafte Titel. An Bibliotheken ist das nicht anders: Im Online-Katalog der Universitätsbibliothek Wien werden und wurden 90% der Suchanfragen über die einfache Wortsuche gestellt. Es ist also falsch, zu sagen, Google habe die Suchgewohnheiten der BenutzerInnen „verdorben". Google hat den BenutzerInnen einfach nur eine Benutzerschnittstelle gegeben, die ihrem immer schon vorhandenen Verhalten entgegengekommen ist.</p>]]>
        <![CDATA[<p>Bislang waren BibliotheksbenutzerInnen nämlich gezwungen, für ihre Recherchen ein Werkzeug zu verwenden, der ihrem Suchverhalten überhaupt nicht entsprochen hat. Kataloge sind von BibliothekarInnen geschaffene Werkzeuge, die primär der Verwaltung des vorhandenen Bestands dienen; dass man sie auch verwenden kann, um Bücher für die Benützung zu finden, ist gewissermaßen ein praktischer Nebeneffekt. Als Verwaltungstool für BibliothekarInnen unterliegt der OPAC bibliothekarischen Regeln und ist daher nicht in allen Belangen selbsterklärend, weswegen Schulungen nötig waren, um den BenutzerInnen einen Teil der inhärenten und für die Suche relevanten bibliothekarischen Grundregeln zu erklären, die für ein über Grundbedürfnisse hinausgehendes Maß an Treffsicherheit bei den Suchergebnissen nötig waren.</p>

<p>Ich betrachte die großen Probleme, die viele BibliotheksmitarbeiterInnen mit Discovery-Systemen haben, in gewisser Weise als ausgleichende Gerechtigkeit: Jahrelang wurden die BenutzerInnen dazu gezwungen, Recherchewerkzeuge zu verwenden, die nicht ihren Anforderungen entsprachen und gleichsam aus einer „fremden Welt" stammten; nun hat sich die Situation umgekehrt.</p>

<p>Die Discovery-Systeme entsprechen nämlich deutlich mehr den Bedürfnissen und der Arbeitsweise der BenutzerInnen; hingegen sind sie für die bibliothekarische Arbeit deutlich weniger geeignet, da mit den derzeit gängigen Versionen weder eine systematische Suche noch eine systematische Datenausgabe mit der selben Präzision möglich sind, wie diese von einem OPAC geboten wird. Die Frustration, die BibliotheksmitarbeiterInnen nun mit Discovery-Systemen erleben, ist also nichts mehr als eine Spiegelung der Probleme, die die BenutzerInnen jahrelang mit OPACs erlebt haben - in beiden Fällen haben wir es mit Werkzeugen einer Gruppe zu tun, die für die Arbeitsweise der jeweils anderen Gruppe nur beschränkt geeignet sind.</p>

<p>Dazu kommt aber noch ein weiterer, ganz wesentlicher psychologischer Faktor: das Discovery-System wirkt nicht auf BibliotheksmitarbeiterInnen nicht nur unpassend, sondern auch noch unberechenbar. Das Gefühl des Kontrollverlustes ist ein ganz zentraler Faktor bei der Ablehnung von Discovery-Systemen.</p>

<p>Erstens äußert sich der Kontrollverlust darin, das die Ergebnisausgabe eines Discovery-Systems durch den/die MitarbeiterIn nicht mehr steuerbar ist. Wie Anne Christensen in ihrem Punkt 6 richtig anmerkt, sind Kataloge von BibliothekarInnen konzipierte Produkte, die für jede Suchanfrage ein klar definiertes und damit vorhersehbares Ergebnis liefern. Das beginnt schon bei so simplen Prinzipien wie jenem, dass beim Nichtvorhandensein eines Werkes einfach kein Treffer angezeigt wird. Bei Discovery-Systemen gilt diese Vorhersehbarkeit nicht: selbst wenn kein entsprechendes Werk vorhanden ist, werden unter Umständen noch Treffer angezeigt; die Eingabe von mehr Suchbegriffen führt nicht unbedingt zu genaueren Treffern; die angegebenen Facetten sind möglicherweise nicht die relevantesten, sondern die zuletzt bei Suchanfragen angeklickten; selbst die Reihung der Suchergebnisse kann bei zwei identischen Suchanfrage unterschiedlich sein.</p>

<p>Diese nicht berechenbare, nicht beeinflussbare Ergebnisausgabe widerspricht jeglicher bibliothekarischer Ordnung und Logik, die die MitarbeiterInnen von OPACs gewöhnt waren. Dazu kommt, dass technische Mängel der Discovery-Systeme dazu beitragen, das ohnehin angeknackste Vertrauen bei den MitarbeiterInnen weiter zu brechen. Nicht nur, dass frühe Versionen der Discovery-Systeme je nach Qualität der Katalogisate sehr fehleranfällig waren, die Suchalgorithmen und -interfaces der aktuellen Discovery-Systeme hinken technisch mehrere Jahre hinter dem nach, was derzeit State of the Art ist. Da auf dem Markt de facto keine Konkurrenz herrscht, ist auch nicht zu erwarten, dass die Funktionalität der Discovery-Systeme jemals gleichauf mit jener von beispielsweise Google oder auch nur Amazon sein wird.<a href="#footnote">*</a></p>

<p>Zweitens erstreckt sich der Kontrollverlust nicht nur auf die Suchergebnisse, sondern auch auf den Fundus der durchsuchten Dokumentenbestände. Der OPAC durchsuchte nur den eigenen Bestand, der überblickbar ist und dessen Benutzung eindeutig geregelt ist, während das Discovery-System eine Vielzahl von physischen und virtuellen Beständen durchsucht, die weitgehend dem Einfluss des/der entsprechenden Mitarbeiters/in entzogen sind. Gab es mit dem OPAC ein eindeutiges „richtiges" Suchergebnis, nämlich das passende Buch aus dem eigenen Bestand, so gibt es mit dem Discovery-System möglicherweise eine ganze Reihe von für den/die BenutzerIn relevanten Ergebnissen, die vom Buch aus dem Bestand über das e-Book auf einem Verlagsserver bis hin zu mehreren thematisch eng verwandten Aufsätzen aus diversen anderen Quellen reichen.</p>

<p>Damit fällt der Wissensvorsprung des/der Bibliothekars/in: er/sie wusste bislang, was das „richtige" Ergebnis war, der/die BenutzerIn jedoch nicht. Nun wissen weder BenutzerIn noch BibliothekarIn, welche zutreffenden Suchergebnisse gefunden werden, und in Bezug darauf, welche von diesen auch relevant sind, kehrt sich der Wissensvorsprung sogar um: da es nun nicht mehr um rein formale Kriterien geht, kann der/die BenutzerIn oft wesentlich besser als der/die BibliothekarIn abschätzen, welche der Suchergebnisse relevant sind. Der/die BibliothekarIn hat also nicht nur keine Kontrolle mehr über das Ergebnis einer Suchanfrage, sondern auch keine Kontrolle mehr über das „richtige" Ergebnis.</p>

<p>Kontrollverlust bedingt Angst. Angst führt zu Ablehnung.</p>

<p>Die Schlussfolgerung, die sich aus all dem für die Akzeptanzsteigerung von Discovery-Systemen bei MitarbeiterInnen ziehen lässt, ist daher relativ eindeutig: bis zu dem Zeitpunkt, zu dem alle MitarbeiterInnen ausschließlich mit Discovery-Systemen gearbeitet haben, muss in erster Linie intern dem Gefühl des Kontrollverlustes entgegengearbeitet werden. Die Akeptanz kann also nur erreicht werden, wenn die MitarbeiterInnen wieder das Gefühl haben, das Discovery-System zu verstehen und seine Verwendung zu beherrschen.</p>

<p>Die Zeiten, in denen BibliothekarInnen den BenutzerInnen beibringen mussten, wie man Kataloge bedient, sind ohnehin vorbei, auch wenn an der UB Wien dafür erst vor kurzem eine unglücklich, aber gleichzeitig sehr bezeichnend benannte Abteilung für „User Training" eingerichtet wurde. „User Training" - der englische Begriff beschreibt sehr plastisch das Zurechtbiegen der BenutzerInnen, sodass sie bibliothekarisch denken lernen und unsere Werkzeuge benutzen können - ist angesichts der Discovery-Systeme ein Anachronismus, und die Situation, dass BibliothekarInnen Suchwerkzeuge erklären sollen, mit denen sie im Grunde aus der eigenen Arbeit nicht vertraut sind und die sie daher im Grunde ablehnen, ist ein eigenwillig verquerer und kaum konstruktiver Ansatz.</p>

<p>Stattdessen gilt es, intern Weiterbildungsmaßnahmen zu setzen und die interne Kommunikation zu stärken; wo möglich müssen Mechanismen des Systems transparent gemacht werden, sodass die MitarbeiterInnen dessen Verhalten nachvollziehen und damit umgehen können. Technische Mängel müssen offengelegt, dokumentiert und damit beherrschbar gemacht werden. BibliothekarInnen müssen nicht den BenutzerInnen, sondern in erster Linie einander die Arbeitsweise und die besten Strategien für den Umgang mit Discovery-Systemen beibringen, wenn wir deren Akzeptanz steigern wollen.</p>

<p>---</p>

<p><a name="footnote"></a><small>* Sowohl in unserem Sinne als auch im Sinne der BenutzerInnen muss der Druck auf die Softwarehersteller steigen, zeitgemäße Technologien in die Suchinterfaces zu implementieren. Dazu gehören schon Kleinigkeiten, wie die Analyse von Suchbegriffen schon bei der Dateneingabe: das Suchfeld kann bei der Eingabe von „Foucault Archäologie des Wissens" etwa als Option anbieten, diese Begriffe entweder nur im Bestand der Bibliothek oder nur in den Feldern Autor und/oder Titel zu suchen - eine Technologie, die Amazon und Apple bereits seit Jahren anbieten. Ebenso sollten z.B. Autorennamen im Suchbegriff erkannt und in jedem Fall bei den Autoren-Facetten an oberster Stelle angezeigt werden. Dass solch einfache Funktionen keineswegs Standard sind, zeugt von der Rückständigkeit dieser Produkte und von der Bequemlichkeit der Hersteller.</small></p>]]>
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    <title>Thoth welcomes a new arrival</title>
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    <published>2013-04-09T09:05:15Z</published>
    <updated>2013-04-18T19:21:17Z</updated>

    <summary xml:lang="en">In memoriam Margaret Thatcher, 1925-2013....</summary>
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        <![CDATA[<div><a href="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/stockcharacters/stock_characters_006.jpg"><img alt="stock_characters_006.jpg" src="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/assets_c/2013/04/stock_characters_006-thumb-550x515-198.jpg" width="550" height="515" class="mt-image-none" style="" /></a></div><div>In memoriam Margaret Thatcher, 1925-2013.</div>]]>
        
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    <title>They&apos;re back</title>
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    <published>2013-04-01T09:25:21Z</published>
    <updated>2013-04-11T09:29:02Z</updated>

    <summary xml:lang="en">...and this time they&apos;re in for serious business.(See also last year&apos;s entry in case you missed it)...</summary>
    <author>
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        <![CDATA[...and this time they're in for serious business.<div><br /></div><div><a href="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/2013/04/IMG_0932a.jpg"><img alt="IMG_0932a.jpg" src="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/assets_c/2013/04/IMG_0932a-thumb-550x356-205.jpg" width="550" height="356" class="mt-image-none" style="" /></a></div><div>(See also <a href="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/2012/03/easter-is-approaching.html">last year's entry</a> in case you missed it)</div><div><br /></div>]]>
        
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    <title>Rabbit opticians</title>
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    <published>2013-03-31T09:13:29Z</published>
    <updated>2013-04-11T09:15:12Z</updated>

    <summary xml:lang="en"></summary>
    <author>
        <name>Horst</name>
        
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    <title>Anchovies with skordalia</title>
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    <published>2012-06-12T11:39:15Z</published>
    <updated>2012-07-31T17:02:57Z</updated>

    <summary xml:lang="en">Simple and delicious.The recipe:...</summary>
    <author>
        <name>Horst</name>
        
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    <content type="html" xml:lang="en" xml:base="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/">
        <![CDATA[<img alt="anchovies with skordalia" src="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/2012/06/IMG_0420.jpg" width="550" height="447" class="mt-image-none" style="" /><div><br /></div><div>Simple and delicious.</div><div><br /></div><div>The recipe:<br /><div><br /></div></div>]]>
        <![CDATA[<div>
	For the skordalia (serves 4):
</div>
<div>
	<ul>
		<li>1/2 kg (1 lb) floury potatoes</li>
		<li>4 cloves garlic, finely chopped;</li>
		<li>1-2 tbsp white wine vinegar</li>
		<li>good olive oil</li>
		<li>salt</li>
		<li>pepper</li>
	</ul>
</div>
<div>
	<br />
</div>
<div>
	For the anchovies:
</div>
<div>
	<ul>
		<li>Frozen anchovies, about 3-4" in length (about 12-18 per person, depending on size)<br />DO NOT use the salted anchovies in oil that are sold in glasses or tins!</li>
		<li>some flour</li>
		<li>oil suitable for deep frying (rapeseed or similar)</li>
		<li>lemon juice</li>
	</ul>
</div>
<div>
	<br />
</div>
<div>
	A few hours before cooking, defrost the frozen anchovies.
</div>
<div>
	<br />
</div>
<div>
	Boil the potatoes for about 20 minutes, then skin them, season to taste with salt and pepper, add the finely chopped garlic cloves and mash well.
</div>
<div>
	<br />
</div>
<div>
	Stir in the vinegar and olive oil with a wooden spoon. Keep adding olive oil until the skordalia has become smooth and creamy, but not greasy. Put in fridge and let cool down for a few hours. The taste will change and intensify.
</div>
<div>
	<br />
</div>
<div>
	If you bought whole anchovies, remove the heads and gut them. To do do, pull back and tear off the head, then insert your index finger where the head used to be and move it quickly towards the tail, thus ripping out guts (you may want to wear vinyl or latex gloves to do this). Rinse well.
</div>
<div>
	<br />
</div>
<div>
	You can also buy kitchen-ready anchovies that are already headless and gutted. These can be used as they are once they have been defrosted.
</div>
<div>
	<br />
</div>
<div>
	Dry the anchovies with a paper towel and roll them once in flour, so that they are very thinly coated. No additional seasoning is required, not even salt.
</div>
<div>
	<br />
</div>
<div>
	Heat the oil well and deep fry the anchovies at high temperature. You don't need a deep fryer or even a large frying pan, you can do it in a small pot, 6-8 anchovies at a time. Just make sure they are well submerged in the oil.
</div>
<div>
	<br />
</div>
<div>
	Once the anchovies have a hint of a golden colour, remove them from the oil. 1-2 minutes will do. If you fry them too long, they will become too dry.
</div>
<div>
	<br />
</div>
<div>
	Put anchovies on a kitchen towel so that the extra fat is absorbed. Then arrange on a plate together with a serving of the skordalia. Season the anchovies with lemon juice. You can serve this with salad and a dry white wine.
</div>
]]>
    </content>
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    <title>Playground</title>
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    <published>2012-06-04T10:37:54Z</published>
    <updated>2012-07-31T17:02:24Z</updated>

    <summary xml:lang="en">Everywhere else this would be considered either a joke or cruelty, but in Vienna it&apos;s the sad truth: the sign reads &quot;playground&quot;....</summary>
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        <name>Horst</name>
        
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        <![CDATA[Everywhere else this would be considered either a joke or cruelty, but in Vienna it's the sad truth: the sign reads "playground".<div><br /></div><div><img alt="Kinderspielplatz / Playground" src="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/2012/06/IMG_0414.JPG" width="500" height="669" class="mt-image-none" style="" /></div>]]>
        
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    <title>Vortragsfolien &quot;Mobile Webangebote&quot;</title>
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    <published>2012-06-01T09:20:59Z</published>
    <updated>2012-06-01T10:57:43Z</updated>

    <summary xml:lang="de"><![CDATA[Die kommentierten PowerPoint-Folien zu meinem Vortrag "Mobile Webangebote - warum sie unverzichtbar sind und wie sie mit wenig Aufwand erstellt werden können" vom Deutschen Bibliothekartag in Hamburg können jetzt hier heruntergeladen werden:Download (PDF, 6 MB)&nbsp;[korrigierte Version 2012-06-01 12:57 CEST]In Kürze...]]></summary>
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        <name>Horst</name>
        
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        <![CDATA[<div><img alt="Mobile Webangebote - warum sie unverzichtbar sind und wie sie mit wenig Aufwand erstellt werden können, Dr. Horst Prillinger, Universitätsbibliothek Wien" src="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/2012/06/vortr.png" width="432" height="325" class="mt-image-none" style="" /><br /><div><br /></div>Die kommentierten PowerPoint-Folien zu meinem Vortrag "Mobile Webangebote - warum sie unverzichtbar sind und wie sie mit wenig Aufwand erstellt werden können" vom Deutschen Bibliothekartag in Hamburg können jetzt hier heruntergeladen werden:</div><div><a href="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/2012/06/bt12_prillinger_230512_1330.pdf">Download (PDF, 6 MB)</a>&nbsp;[korrigierte Version 2012-06-01 12:57 CEST]<div><br /></div><div>In Kürze werden sie auch auf dem <a href="http://www.bib-info.de/verband/publikationen/opus/hamburg-2012.html">BIB-OPUS-Server</a> bereitstehen.</div><div><br /></div><div>Ich habe versucht, den Vortrag als Text auszuformulieren, aber ich hatte nicht ausreichend Zeit und Muße dafür und habe dann mittendrin aufgegeben, weil es stilistisch nicht allzu gelungen war.&nbsp;Wenn jemand den Vortrag für eine Publikation in Buchform haben will, setze ich mich gerne hin und formuliere das aus, aber für die elektronische Publikation muss das hier reichen.&nbsp;Sollten bei den Folien&nbsp;Fragen auftauchen, bitte als Kommentar posten.</div></div>]]>
        
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    <title>Stark</title>
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    <published>2012-05-31T09:14:28Z</published>
    <updated>2012-06-01T09:20:02Z</updated>

    <summary xml:lang="de">Stark wie ein Bär? Oder wie ein Elefant? Von wegen. Das wirklich stärkste Tier von allen, das weiß man doch, ist die Ente....</summary>
    <author>
        <name>Horst</name>
        
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        <![CDATA[<div>Stark wie ein Bär? Oder wie ein Elefant? Von wegen. Das wirklich stärkste Tier von allen, das weiß man doch, ist die Ente.</div><div><br /></div><div><img alt="IMG_0398.jpg" src="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/2012/05/IMG_0398.jpg" width="500" height="394" class="mt-image-none" style="" /></div>]]>
        
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    <title>Ich wars nicht!</title>
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    <published>2012-05-25T08:51:16Z</published>
    <updated>2012-06-01T09:34:20Z</updated>

    <summary xml:lang="de">Ich war zwar an dem Tag in Hamburg, aber ich möchte festhalten, dass ich mit dieser Sache nichts zu tun hatte....</summary>
    <author>
        <name>Horst</name>
        
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        <![CDATA[<div>Ich war zwar an dem Tag in Hamburg, aber ich möchte festhalten, dass ich mit dieser Sache nichts zu tun hatte.</div><div><br /></div><img alt="IMG_0372.jpg" src="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/2012/05/IMG_0372.jpg" width="500" height="519" class="mt-image-none" style="" /><br /><div><br /></div>]]>
        
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    <title>Potato goulash</title>
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    <published>2012-05-15T10:22:06Z</published>
    <updated>2012-06-01T08:57:17Z</updated>

    <summary xml:lang="en">Lately, I&apos;ve become somewhat addicted to potato goulash. I&apos;ve loved the dish for a long time (had it a lot when I was a child), but my own attempts at cooking it never totally satisfied me. Then I had a...</summary>
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        <![CDATA[<img alt="IMG_0263.jpg" src="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/2012/05/IMG_0263.jpg" width="500" height="373" class="mt-image-none" style="" /><br /><div><br /></div><div>Lately, I've become somewhat addicted to potato goulash. I've loved the dish for a long time (had it a lot when I was a child), but my own attempts at cooking it never totally satisfied me. Then I had a look at the Plachutta/Wagner cookbook [<a href="http://www.amazon.co.uk/exec/obidos/ASIN/3852234735/horstprillins-21">English edition</a>]&nbsp;[<a href="http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3453115376/horstprillinger">German edition</a>] (very much recommended if you want to dive into Austrian cuisine!), and it prompted me to change three things about my recipe. The result turned out to be perfectly delicious.</div><div><br /></div><div>In case you were wondering: yes, the picture accurately represents the actual colour of the meal.</div><div><br /></div><div><div>Here is the recipe:</div></div><div><br /></div>]]>
        <![CDATA[750g floury potatoes (mehlige Kartoffeln)<div>250g lightly smoked, dried sausage (like <a href="http://www.wiesbauer.at/wbenglish/images/Produktblaetter/WIE_77-10e_Bergst.pdf">Wiesbauer Bergsteiger</a>)</div><div>200g onions, chopped</div><div>300ml beef stock (or water + 1/2 beef stock cube)</div><div>20g sweet paprika</div><div>2 tbsp oil (rapeseed or a mild olive oil work best)</div><div>2 tbsp white wine vinegar</div><div>1 clove garlic, crushed</div><div>1 tsp caraway seeds</div><div>1 tsp marjoram</div><div>salt</div><div>crushed black pepper</div><div>optional: 1/4 tsp hot chili powder</div><div><br /></div><div>Peel the potatoes and cut into quarters (or smaller, if potatoes are very big).</div><div>Heat the oil, then fry the onions over moderate heat until golden.</div><div>Reduce heat to minimum, then add paprika and mix thoroughly for a few seconds.</div><div>Add vinegar, mix for a few seconds more.</div><div>Add beef stock, stir well.</div><div>Add crushed garlic, potatoes, and all herbs and spices.</div><div>Cover pot, bring to boil, then let simmer over moderate heat for about 20 minutes, stirring occasionally.</div><div>Cut smoked sausage into bite-sized cubes.</div><div>When potatoes are done, remove pot from heat and add the cut sausage.</div><div>Stir carefully to make sure potatoes don't break, let rest for about 5 minutes, then serve.</div>]]>
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    <title>Ten tips to make sure your chili plants grow</title>
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    <published>2012-04-19T13:14:27Z</published>
    <updated>2012-06-01T09:34:59Z</updated>

    <summary xml:lang="en">Provide a sufficiently large flower pot. The minimum is 17-19cm (about 7&quot;).Make sure the plant is not exposed to temperatures below 10°C (50F).Don&apos;t keep the plant too moist - water only if earth is very dry or if plant looks...</summary>
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        <![CDATA[<ol><li>Provide a sufficiently large flower pot. The minimum is 17-19cm (about 7").</li><li>Make sure the plant is not exposed to temperatures below 10°C (50F).</li><li>Don't keep the plant too moist - water only if earth is very dry or if plant looks exhausted.</li><li>Put plant in a bright, warm spot. Direct sunlight is advised.</li><li>Don't use fertilizer - if you do, the plant will grow lots of branches and leaves, but no chilis.</li><li>Remove the first blossom or chili. This will multiply your harvest.</li><li>If there are blossoms, but no chilis, use a cotton swab to pollinate them.</li><li>If the plant has aphids, put the plant outside and hope for ladybirds, carpenter bees or ichneumon wasps.</li><li>If the plant has lots of aphids, shower it with lukewarm water.</li><li>If the plant has lots of aphids and lots of black larvae, rejoice, for the ladybirds have arrived.</li></ol><div><br /></div><div><img alt="IMG_0211.jpg" src="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/2012/04/IMG_0211.jpg" width="523" height="318" class="mt-image-none" style="" /></div><div><i>(plants in office, awaiting collection)</i></div><div><br /></div><div>Still plenty of chili plants where these came from, contact me if you want some.</div><div><br /></div>]]>
        
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    <title>Bibimbap, or The art of visual frustration</title>
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    <published>2012-04-14T10:39:49Z</published>
    <updated>2012-06-01T09:01:12Z</updated>

    <summary xml:lang="en">I guess the Korean dish Bibimbap must be one of the visually most frustrating foods in existence. Essentially, what you do is cook rice, sauté some vegetables, stir fry some meat and then arrange everything in a bowl.Immediately after serving,...</summary>
    <author>
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        <![CDATA[I guess the Korean dish Bibimbap must be one of the visually most frustrating foods in existence. Essentially, what you do is cook rice, sauté some vegetables, stir fry some meat and then arrange everything in a bowl.<div><br /></div><div>Immediately after serving, Bibimbap looks something like this:<div><br /></div><div><img alt="IMG_0202.JPG" src="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/2012/04/IMG_0202.JPG" width="550" height="411" class="mt-image-none" style="" /></div><div><br /></div><div>However, immediately before eating, Bibimbap looks like this:</div><div><br /></div></div>]]>
        <![CDATA[<img alt="IMG_0208.JPG" src="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/2012/04/IMG_0208.JPG" width="550" height="411" class="mt-image-none" style="" /><div><br /></div><div>This is because immediately after serving, after having looked at it for a few seconds, you take a spoon and mix everything into a moderately undefinable mixture. "Bibimbap" apparently means "mixed meal".</div><div><br /></div><div>It's even more frustrating in a Korean restaurant, where the waiter brings the Bibimbap to the table, shows it to you for a split second and immediately starts mixing everything without letting you appreciate the food in its unspoiled state.</div><div><br /></div><div>I wonder whether in Korea there is actually a minimum time where the Bibimbap must be undisturbed and you are simply expected to look at it and do nothing before mixing it all up.</div><div><br /></div><div><b>Simple Bibimbap recipe:</b></div><div>per person:</div><div><br /></div><div><ul><li>1 cup rice</li><li>1 tablespoon dried seaweed</li><li>3 mushrooms, sliced</li><li>1-2 tablespoons beansprouts</li><li>1 smallcarrot</li><li>50g beef, cut in thin stripes</li><li>1 egg</li><li>1 tbsp Korean fermented hot pepper paste</li><li>1 tbsp sesame oil</li></ul></div><div><br /></div><div>Boil the rice.&nbsp;</div><div>Soak the seaweed in some water, (optionally) season with hoisin sauce and rice vinegar.</div><div>Sauté the mushrooms.</div><div>Sauté the beansprouts.</div><div>Cut the carrot into thin stripes (julienne).</div><div>Stir fry the beef briefly over high heat, (optionally) season with bean paste</div><div>Fry the egg.</div><div><br /></div><div>Put the rice in a bowl and place the egg in the middle. Arrange the drained seaweed, mushrooms, beef, carrot stripes, beansprouts and pepper paste around the egg.</div><div><br /></div><div>Season with sesame oil and serve immediately.</div><div>Look at it.</div><div>Take a big spoon and mix everything up, then eat.</div><div><div><br /></div></div>]]>
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    <title>Dietary recommendation</title>
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    <published>2012-04-10T13:32:52Z</published>
    <updated>2012-06-01T09:02:30Z</updated>

    <summary xml:lang="en">If you are in Munich and are trying to lose weight, you should probably not enter this restaurant.(Further investigation has revealed that the name of the restaurant is not a warning for weight-conscious customers, but instead the Cantonese pronunciation of...</summary>
    <author>
        <name>Horst</name>
        
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        <![CDATA[<div>If you are in Munich and are trying to lose weight, you should probably not enter this restaurant.</div><div><br /></div><img alt="IMG_0170.jpg" src="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/2012/04/IMG_0170.jpg" width="500" height="419" class="mt-image-none" style="" /><div><br /></div><div><i>(Further investigation has revealed that the name of the restaurant is not a warning for weight-conscious customers, but instead the Cantonese pronunciation of the Chinese letters below, which read "Wan Fa Jiulou", meaning "restaurant of the ten-thousand accomplishments" or "restaurant of infinite riches". - Thx to the colleagues from the&nbsp;<a href="http://bibliothek.univie.ac.at/fb-ostasienwissenschaften/" style="text-decoration: underline; ">East Asian Studies Library</a> and <a href="https://twitter.com/kattebelletje" style="text-decoration: underline; ">@kattebelletje</a> on Twitter)</i></div>]]>
        
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    <title>Greek eggplant salad (Melitzanosalata)</title>
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    <published>2012-03-29T21:01:30Z</published>
    <updated>2012-06-01T09:03:54Z</updated>

    <summary xml:lang="en">I&apos;ve come a step closer to finding out why so few Greek restaurants in Vienna have eggplant salad on the menu, and why, if they do, it&apos;s usually not cheap: Three eggplants and 80 minutes&apos; work don&apos;t even fill a...</summary>
    <author>
        <name>Horst</name>
        
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    <category term="salad" label="salad" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
    
    <content type="html" xml:lang="en" xml:base="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/">
        <![CDATA[I've come a step closer to finding out why so few Greek restaurants in Vienna have eggplant salad on the menu, and why, if they do, it's usually not cheap: Three eggplants and 80 minutes' work don't even fill a small tupperware container. However, the result is so yummy that you may want to give it a try.<div><br /></div><div><img alt="IMG_0164.jpg" src="http://homepage.univie.ac.at/horst.prillinger/blog/aardvark/2012/03/IMG_0164.jpg" width="500" height="356" class="mt-image-none" style="" /></div><div><br /></div><div>Here's the recipe:</div><div><br /></div>]]>
        <![CDATA[<div><ul><li>3 eggplants</li><li>2 crushed garlic cloves</li><li>a few parsley sprigs</li><li>salt</li><li>ground black pepper</li><li>3 tbsp olive oil</li><li>1-2 tbsp red wine vinegar</li><li>optional: 50 g feta cheese</li></ul></div><div><br /></div><div>Preheat oven to 180°C/360°F. Pierce the eggplants several times with a fork and place in oven. Bake for approx. one hour until the eggplants are all soft and the skin is slightly burned.</div><div><br /></div><div>Remove skin from eggplants and chop into very small pieces. Place in a bowl, add garlic, finely chopped parsley, salt and pepper to taste. Mix well.</div><div><br /></div><div>Add one tablespoon of olive oil at a time, keep stirring. Add vinegar to taste. The salad should have a texture that is about half way between smooth and chunky. You may want to use a blender to get the texture right.</div><div><br /></div><div>Optional: Once you have the texture right, break the feta cheese into crumbs and stir it into the salad.&nbsp;</div><div><br /></div><div>Serve cold.</div>]]>
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